لاکھوں سالوں سے ہماری خوراک میں ایک اہم مقام رکھنے کے باوجود انڈے اب بھی ہمارے ناشتے کے ناگزیر اجزاء میں شامل ہیں، اور اس میں موجود غذائی اجزاء کی بدولت آپ کو طویل عرصے تک پیٹ بھرے رکھنے کے کردار سے بھی وابستہ ہیں۔ سائنسدانوں نے اعلیٰ پروٹین والے انڈوں کے اس اثر پر مختلف مطالعات کی ہیں۔
مثال کے طور پر، کنیکٹیکٹ یونیورسٹی کے محققین کی طرف سے کیے گئے ایک تجربے میں شرکاء نے برابر کیلوریز والے دو کھانوں میں تقسیم کیا، لیکن ایک گروپ نے دن کا آغاز انڈے والے ناشتے سے کیا، جب کہ دوسرے گروپ نے اسی کھانے کے لیے پیسٹری کھائی۔ اس بات کا تعین کیا گیا کہ بھوک کو تیز کرنے والا ہارمون گھریلن کی سطح کم تھی جو انڈے پر مشتمل ناشتہ کھاتے تھے اور انہوں نے ناشتے کے بعد 24 گھنٹوں میں تقریباً 400 کلو کیلوریز کم کھانا کھایا۔
انڈے کی کھپت کا اثر، جس سے معمور ہونے کی مدت کو طویل رکھنے میں شک کی کوئی گنجائش باقی نہیں رہتی، طویل مدت میں وزن میں کمی کے مطالعے کے درمیان متغیر نتائج دکھا سکتے ہیں۔ مثال کے طور پر، وزن کم کرنے والی غذا کے ساتھ ایک تجربہ انڈوں کے ساتھ زیادہ پروٹین والے ناشتے اور زیادہ کارب سے بھرپور ناشتے کے دیرپا اثرات کا موازنہ کرتا ہے۔ پانچ ہفتوں کی مدت کے اختتام پر یہ دیکھا گیا کہ انڈوں کے ساتھ ناشتہ کرنے والوں کے باڈی ماس انڈیکس میں 61 فیصد بہتر نتائج، کمر کے طواف میں 34 فیصد بہتر اور دوسرے گروپ کے مقابلے وزن میں کمی کی کامیابی میں 65 فیصد بہتر نتائج آئے۔ .
اسی طرح کے سیٹ اپ کے ساتھ ایک اور تجربے میں، جو 50 زیادہ وزن والے اور موٹے افراد کے ایک گروپ کے ساتھ کیے گئے، یہ پایا گیا کہ اگرچہ انڈوں کے ساتھ ناشتہ طویل عرصے تک شکم سیری کو برقرار رکھ سکتا ہے، لیکن یہ مندرجہ ذیل کھانے میں کم حراروں کی خواہش کی ضمانت نہیں دیتا۔ اس لیے یہ کہا جا سکتا ہے کہ انڈا لمبے عرصے تک سیرابی فراہم کرنے میں انتہائی موثر ہے، لیکن یہ وزن کم کرنے پر مرکوز طویل مدتی غذائیت اور غذا کے پروگراموں میں 100 فیصد کامیابی کا وعدہ نہیں کرتا۔
